4 łyżki kakao, 250 g mąki, 250 g masła, 250 g cukru pudru, 4 jaja, 1 łyżka cukru waniliowego, 1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej, 1 cytryna, 10 g proszku do pieczenia. Inne: masło i mąka do formy.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć, dodając kolejno: żółtka, cukier puder, cukier waniliowy, posiekaną skórkę cytrynową i sok z cytryny. Do utartej masy wsypać mąkę, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą. Formę posmarować masłem i posypać mąką. Włożyć 2/3 ciasta. Pozostałe ciasto połączyć z 4 łyżkami kakao i włożyć na wierzch ciasta jasnego. Lekko mieszając widelcem, zrobić spirale. Piec ok. l godziny w temperaturze 170-190C.
Babka piaskowa
250g mąki, 250g masła, 250g cukru pudru, 4 jaja, l łyżka cukru waniliowego, l łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej, l cytryna, 10g proszku do pieczenia. Inne: masło i mąka do formy.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć, dodając kolejno: żółtka, cukier puder, cukier waniliowy, posiekaną skórkę cytrynową i sok z cytryny. Do utartej masy wsypać mąkę, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą. Formę posmarować masłem i posypać mąka. Włożyć ciasto, piec ok. l godz w temp. 170-190C.
