LASAGNE
2 łyżki oliwy z oliwek, 1 kg mielonego mięsa, 50 dkg obranych ze skórki pomidorów z puszki, 4 małe cebule, 3 ząbki czosnku, łyżka masła, 1 kg mrożonych lub świeżych pieczarek, 70 g mąki, 1/4 l mocnego rosołu mięsnego, 400 g śmietany, 2 łyżki niezbyt ostrej musztardy, 3 łyżki ketchupu pomidorowego, sól, zmielony biały pieprz, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki sosu worcester, 3 garście drobno posiekanej pietruszki, 35 dkg makaronu lasagne, 10 dkg utartego ementalera.
W rondelku rozgrzać oliwę i na średnim ogniu podsmażyć mielone mięso. Do mięsa dodać pomidory i wszystko poddusić na słabym ogniu. W tym samym czasie obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić na krążki. W bardzo dużym rondlu roztopić masło i zeszklić cebulę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać razem z pieczarkami do cebuli i dusić pod przykryciem, na słabym ogniu 5-7 minut. Mąkę rozprowadzić niewielką ilością wody. Pieczarki z cebulą podlać rosołem i śmietaną, raz zagotować. Wlać wodę z mąką i ponownie zagotować. Piekarnik nagrzać do temp. 150-170 C. Mięso wymieszać z musztardą i ketchupem. Sos pieczarkowy doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i sosem worcester. Do sosu dodać pietruszkę. Do dużej, żaroodpornej formy wlać tylko tyle sosu, żeby dno było nim pokryte. Na sosie ułożyć makaron lasagne. Następnie układać warstwami mięso, makaron lasagne i sos pieczarkowy, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinien być sos pieczarkowy. Lasagne posypać po wierzchu serem i zapiekać w piekarniku 35-40 minut